市售食品 85％鈉過多

消費者文教基金會昨〈二十〉日公布抽檢市售的零食、泡麵、速食漢堡、罐頭調理包等四十件商品發現，其中有卅五件鈉含量超過一餐〈八百毫克〉的建議攝取量，建議衛生署國民健康局與食品藥物管理局，應先從消費者日常生活中消耗量比較多的「泡麵」、「零食」，著手訂定法規強制限定上限，並引導業者降鈉卅%。



依行政院衛生署建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過二千四百毫克。消基會於今年一月曾針對市售泡麵進行調查，發現六十五%的樣本鈉含量超過每日鈉攝取量基準值二千四百毫克的一半，此次的調查，更高達八十五%的樣本（七件中有六件）其鈉含量都超過兩千四百毫克的一半。

消基會引述衛生署資料顯示，九十七年度，全台灣五十歲以上每三個人當中就有一個人（卅六%）因為高血壓就診。以一顆高血壓病患常使用之降血壓藥物十三元計算，估計目前國內約四二五萬個高血壓病人，每天少吃一顆降血壓藥物，一年約可省下二百億的健保藥費。

飲食中的食鹽（主要是鈉鹽）攝取過多，是血壓升高及高血壓的主要原因之一，而減少鹽的攝取或運動將鈉代謝，不論是對一般人或是高血壓患者，均能降低血壓。若每日鹽分攝取若能降低至六公克以內，則血壓平均可下降二至八mmHg。

萬芳醫院腎臟科醫師陳彥成表示，加工程度愈高、愈是重口味的食物，鈉含量愈多，消費者應在購買食品前，看清鈉含量的標示，並避免過量食用。

烹煮方式的改變也能減少鹽分攝取，建議以川燙、清蒸的方式來取代油炸。

民眾也可多吃蔬果，幫助排除過多的鈉。鈉是礦物質的一種，主要功能為控制體內水份的平衡，但攝取過多時，會使水份留在體內，增加血壓及心臟的負擔。陳醫師表示，水果因含鉀較高，會與鈉做拮抗，才不會攝取過多的鈉。

文章來源: 台灣新生報